CHEESECAKE DE FRESA

CHEESECAKE DE FRESA

• 500 gr. de Queso crema
• 90 gramos de margarina
• Un paquete de galletas de vainilla o chocolate, las que prefieran.
• 2 sobres de Gelatina sin sabor
• 300 mililitros de Crema de leche
• 2 claras
• 150 gr. de azúcar
• 200 gr. de fresas limpias
• 1 cucharada de vainilla

PREPARACIÓN:

Primero se engrasa un molde redondo desmontable, se trituran las galletas, posteriormente  se les agrega la mantequilla derretida, se mescla todo y se forma una costra en el fondo del molde que se engraso.

Luego se baten las claras a punto de turrón, agregar el azúcar en forma de nieve hasta formar un merengue duro. Aparte se disuelve la gelatina sin sabor a baño maría en media taza de agua. Se bate aparte la mezcla de queso,  crema, vainilla y la gelatina.

Cuando esta todo semibatido se combina el merengue en 

forma envolvente verter la  mezcla sobre el molde y llevarla 

1 hora al refrigerador.